नई दिल्ली- 30 जुलाई। केंद्रीय कृषि एवं किसान कल्याण मंत्री नरेंद्र सिंह तोमर ने शनिवार को कहा कि पोषक-अनाज को हमारे भोजन की थाली में पुनः सम्मानजनक स्थान मिलना चाहिए। प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी की पहल पर संयुक्त राष्ट्र ने वर्ष 2023 को अंतरराष्ट्रीय पोषक-अनाज वर्ष घोषित किया है। जिसके तहत पोषक-अनाज को बढ़ावा देने के लिए प्रधानमंत्री मोदी ने मंत्रियों के समूह को जवाबदारी भी सौंपी गई है। केंद्र सरकार की ओर से स्थानीय, राज्य, राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अनेक कार्यक्रम आयोजना किए हैं। केंद्रीय मंत्री तोमर ने यह बात शनिवार को दिल्ली हाट में पोषक-अनाज पाक महोत्सव में कही।
तोमर ने कहा कि मिलेट गरीबों का भोजन है ऐसा नहीं कहा जाना चाहिए। भारत, मिलेट की फसलों और उनके उत्पादों का अग्रणी उत्पादक और उपभोक्ता है। तोमर ने कहा कि मिलेट के सेवन और इससे होने वाले स्वास्थ्य लाभों के बारे में हमें और जागरूकता फैलाने की दिशा में काम करना होगा।
उल्लेखनीय है कि केंद्रीय कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय की ओर से दिल्ली हाट में पोषक-अनाज पाक महोत्सव का आयोजन कराया जा रहा है। यह पाक महोत्सव भारत की अगुवाई में अंतरराष्ट्रीय पोषक-अनाज वर्ष (आईवाईओएम)- 2023 मनाने की दिशा में एक बड़ा कदम है। जहां लाइव कुकरी शो के माध्यम से विभिन्न व्यंजनों में मिलेट्स के उपयोग को प्रदर्शित किया जा रहा हैं। जिसमें देश के विभिन्न हिस्सों के प्रख्यात खानसामों ने भी भागीदारी की है।
महोत्सव के माध्यम से, मिलेट से बनाए जा रहे भोजन के पौष्टिक-स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद लेने का अवसर आमजन को मिल रहा है। दिल्ली हाट में इस महोत्सव के दौरान पोषण के बारे में जानकारी प्रदान की जा रही है। मिलेट के कारण होने वाले पर्यावरणीय लाभ, उद्यमशीलता के प्रदर्शन का अवसर एवं आमजन के लिए नियमित आहार योजना में पोषक-अनाज को बढ़ावा देने का भी यह एक बड़ा अवसर है। यह महोत्सव 31 जुलाई तक चलेगा।
